家で気軽に作れる オレオバスクチーズケーキ ほろ苦トロサク食感が楽しめます。

スペイン バスク地方発のチーズケーキ

この地で作られるベイクドチーズケーキを、他の国ではバスクチーズケーキと読んでいます。

※スペインの老舗「ラ・ヴィーニャ」のチーズケーキ

普通のベイクドチーズケーキに比べ、チーズの味わいが濃厚で、表面の焦げた部分のほろ苦さと、トロっとしたクリーミーな生地が特徴。

材料はシンプル、焼き上げる時間も短いので自宅でも気軽に作れるお菓子です。

そのバスクチーズケーキに、最近トレンドになっている オレオクッキー を練り込んで作ってみましたので、そのレシピを紹介します。

３０分ほどで できあがります。

⚫︎          ⚫︎          ⚫︎          ⚫︎          ⚫︎          ⚫︎

材料（カップ５個分 or 150×100ケース１個分）

クリームチーズ・・・１００ g

グラニュー糖・・・・ ３０g（大さじ３）

薄力粉・・・・・・・・５g（大さじ１／２）

卵・・・・・・・・・・１個

生クリーム・・・・・ １００g

オレオクッキー・・・・  ３枚

※ 倍の量が欲しい場合は、材料を２倍にして下さい。

① クリームチーズ、生クリームは、あらかじめ 室温 にもどしておきます。

② オレオクッキーを、クッキーとクリームに分け、クッキーをジッパーで細かくします。

③ ボールにクリームチーズとオレオクッキーのクリームを入れ、ゴムベラ でなめらかになるまで混ぜ合わせます。

※ポイント : 常温で柔らかくしてから混ぜ合わせます。

④ ③にグラニュー糖を加え、全体が馴染んだら薄力粉も加えて混ぜ合わせます。
※ポイント : 写真は泡立て器を使用していますが、ゴムベラのほうがなめらかになります。

④ 卵を別のボールでよく溶きます。

⑤ 卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、次に生クリームも少しずつ加えて混ぜ合わせます。
※ポイント : 少しずつゆっくり混ぜ合わせます。

⑥ 細かくしたオレオクッキーを軽く混ぜ合わせます。

⑦ 型に生地を流し入れ、型をトントンして生地の空気を抜きます。できあがりを型から取り出したい場合は、オーブン用シートを敷いておきます。

※上にのせたクッキーは分量外です。

⑧ ２２０℃ に予熱したオーブンで ２５分焼きます。

⑨ 粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やしてできあがりです。

一晩寝かせると、チーズの味わいがより濃厚になります。

オレオクッキーのサクサク感がアクセントのバスクチーズケーキ。材料も少なく簡単にできるので、普段お菓子作りをしないお父さんにもオススメです。

以上でございます。